Viernes, julio 20

Chiles en Nogada, un platillo muy mexicano

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Los chiles en nogada son uno de los más representativos y sabrosos de la gastronomía mexicana.

Hay diferentes versiones acerca de la aparición de los chiles en nogada, se sabe que data de 1821. Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que al saber que don Agustín estaría en esa ciudad para celebrar su santo, el 28 de agosto, decidieron elaborar un platillo que recordara los colores de la bandera del Ejército Trigarante: verde, blanco y rojo, siendo justamente el mes en el que en ese estado se cosechan las nueces de Castilla y las granadas.

Les compartimos esta deliciosa receta:

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